Суп из пастернака с карри

На 4 порции: 1 ст л масла 1 литров уковица, очищенного и мелко порезанного 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных 1 ст л порошка карри 450 грамм пастернака, очищенного и порезанного 1.2 литров овощного бульона 140 миллилитров двойных сливок чипсы из пастернака (см на заметку)

1. нагреем масло в сковороде. обжарим лук и чеснок в теченние 2-3 мин. добавим порошок карри, готовим 2 мин. добавим пастернак и бульон. доведем до кипения. Снизить огонь; накроем. варим около 20 мин, пока овощи не станут мягкими. охладим.
2. переложим суп в кухонный комбайн, взобьем порциями, до однородности. вернем в кастрюлю, прогреть. разольем по тарелкам, добавим сливки. подаем с пастернаковыми чипсами и черным перцем.
На заметку:
Пастернаковые чипсы: очистим 1 крупный пастернак. нарезаем на тонкие длинные ленточки с помощью картофелечистки. обжарим порциями в сковороде с кипящим маслом в течение 30-60 сек, пока они не станут хрустящими и золотистыми. сольем. посыпаем солью или порошком карри.